上海净览暖通工程设备有限公司

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随着餐饮业的快速发展，饭店酒楼厨房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作过程中，会产生大量的高浓度油烟，白铁通风管道价格，高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌、致突变作用。像国内一些餐馆、饭店产生的油烟都是无组织排放，未经任何处理后就排放到室外，不仅对周围居民生活环境带来了污染，而且油烟中所含的大量碳氢化合物排放到大气中，极易与其它尘埃混合形成可吸入颗粒物，拱墅区白铁通风管道，破坏大气质量状况。针对这一状况，源沃公司运用了高科技静电技术，开发出具有新一代高性能油烟净化器，该产品能充分有效的对油烟进行吸附、分解、炭化，后排出达标的气体。

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根据中国住宅照明的相关规范规定：厨房的整体照度应为50~100LX。灯具应采用扩散灯具，一般设在顶棚或墙壁高处。灯具的造型宜采用外形简洁、不易沾染油污的吸顶灯或嵌入式筒灯，功率在25~40W之间，而不宜使用易积油垢的伞罩灯具。另外还可将顶棚的照明移至主要的操作区上方，兼做局部照明。

商用厨房排风系统

商用厨房排风系统的基本原理如图所示。具体组成包括以下四部分：

脱排烟罩（也称为集烟罩）

脱排烟罩分为运烟罩、油网烟罩、集气罩等，如图2-2。脱排烟罩应根据厨房工艺要求统一考虑，根据炉灶或烤箱等设备的摆放位置来进行合理设计和制作。烟罩一般用厚度为1.0~1.5mm不锈钢304板材制作。

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